زعفران وحشی چیست ؟
زعفران وحشی که با نام های محلی جوقاسم یا پیشوک نام برده میشود گونه گیاهی خودرو در طبیعت میباشد که بیشتر در ارتفاعات ۱۰۰۰ تا ۲۵۰۰ متری زاگرس و در شهرهایی مثل کردستان و کرمانشاه و لرستان و همدان و اصفهان و ... دیده میشود
فصل گلدهی زعفران وحشی چه موقع میباشد؟
زعفران وحشی یا جو قاسم همانند زعفران خوراکی از تیره زنبقیان میباشد ولی بر خلاف زعفران خوراکی که فقط یکبار در سال و در فصل پاییز گلدهی میرسد گونه زعفران وحشی یا جوقاسم معمولا دو بار در سال و در فصل های زمستان و بهار به گلدهی میرسد
کیفیت و خواص زعفران وحشی
با وجود اینکه زعفران وحشی کیفیت رنگدهی و عطر و طعم زعفران پرورشی یا همان خوراکی را ندارد ولی بسیار پرخاصیت بوده و بومی های زاگرس معتقدند خاصیت ضد روماتیسمی دارد .گونه زعفران وحشی دارای ترکیبات شیمیایی مثل پروتئین ،آهن ، سدیم ، پتاسیم ، فسفر ، کلسیم و ویتامین B و ... میباشد
استفاده از پیاز زعفران وحشی در غذا
مردم برخی مناطق زاگرس نشین ایران پیاز توپر زعفران وحشی را پس از تمیز کردن به همراه ریشه آن با مقداری آب پخته، سپس به همراه پیاز داغ آن را می‌کوبند، یا اینکه پیاز را کباب میکنند و بعد مصرف میکنند
آیا شما تجربه مشاهده و استفاده از زعفران جو قاسم را در شهر یا روستا خود داشته اید؟
به نظر شما کیفیت زعفران اصلی را دارد؟
نظرات و تجربیات خود را برای ما کامنت کنید
سوالات خود در مورد زعفران را برای ما کامنت کنید
_________________
کلیدواژه ها : زعفران جو قاسم چیست ٫ زعفران کوهی ٫ زعفران زاگرسی ٫ زعفران خزری ٫ زعفران خودرو ٫ زعفران پیشوک ٫ خواص زعفران کوهی ٫ قیمت زعفران وحشی ٫ گلدهی زعفران جوقاسم
0 دیدگاه
اولین نفری باشید که نظرتان را بیان می‌کنید.